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黑河市市场监管局合作区分局“五查五看”全面开展“年夜饭”食品

发布时间:2019-11-29 10:26 来源:未知 编辑:admin

  为保证餐饮服务食品安全,使广大市民度过一个欢乐、祥和、平安的春节,近日,黑河市市场监管局合作区分局开展节前餐饮服务食品安全专项检查,对辖区“年夜饭”餐饮单位,实施现场检查、监督指导、跟踪整改。

  执法人员对容易引发食品安全事故的重点品种和关键环节加强监督检查,督促辖区餐饮服务单位认真贯彻执行餐饮服务食品安全法律法规规章和操作规范,并与之签订“年夜饭”食品安全责任承诺书。重点开展“五查五看”:一查餐饮服务提供者许可情况,看是否无证经营或超范围、超接待能力经营;二查食品制作加工过程中的食品安全情况,看是否存在交叉污染,是否添加非食用物质和滥用食品添加剂,猪肉和畜禽肉类是否经检验检疫,是否使用劣质食用油,生食海产品、凉菜加工是否符合规定;三查原料进货查验和记录情况,看采购食品、食品添加剂和食品相关产品是否执行了进货验收、索证索票、台账登记制度;四查从业人员卫生情况,看从业人员健康检查是否合格;五查有毒有害物质管理情况,看杀虫剂、杀鼠剂、消毒剂是否妥善保管,是否存在有违反《食品安全法》规定的使用有毒有害物质、过期食品的行为以及是否有在菜肴加工中添加药物等行为。

  此次专项检查,共出动执法人员48人次,检查“年夜饭”餐饮单位22家,签订“年夜饭”食品安全责任承诺书22份,进一步强化了餐饮服务单位食品安全管理,完善了应急处置措施,消除了食品安全隐患,严防食品安全事故发生。

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